回到衙门，天近晌午。
很意外，赵大奎在后厨没走。
前几次赵大奎算计苏锦书都被她四两拨千斤地给反收拾了，赵大奎对苏锦书那是又恨又无法，只能是咬着牙，每次采买回来放下东西就走，尽量不跟苏锦书碰面。
事有反常必有妖！
苏锦书也没搭理他，就自顾自地去准备做午饭。
看到采购里的食材有羊肉，苏锦书打算烙饼，炖羊汤。
不过，想要把羊汤做好，炖出来的羊汤就必得呈现乳白色，这样的羊汤喝起来，口味香浓，没有羊肉的膻味儿。
按正常步骤，想让羊汤呈现出这样的浓汤颜色，那就得把羊肉满满熬，脂肪在汤水中加热乳化了，所以才会呈现出好看的乳白色。
如此下来，熬羊肉的时间就得加长，往往长达几个小时，这会儿显然是时间不充足。
但擅长吃又擅长琢磨的苏锦书却又几个小妙招，能让羊肉在短时间内就被熬炖出一锅好喝的羊汤来。
苏锦书的诀窍之一就是在熬炖羊汤时，锅里一定要同时加入羊蹄子。
羊蹄子含有打量的胶原蛋白，受热后胶原蛋白析出渗入水中，使得汤汁浓稠。
但有一点得注意，加入的羊蹄子不能过多，过犹不及，汤汁过于浓稠，就会太腻，影响羊汤的口感。
时间不长，满后厨里就弥漫着羊汤的香气了。
赵大奎这时一脸涎笑靠了过来，“苏姑娘，你这羊汤熬的好啊，就这做法，这鲜香，估计京都最好的酒楼也做不出来。”
“有事儿说事儿，没事儿……”
滚！
碍着大家都是成年人，苏锦书不好在樱桃与顺子跟前把赵大奎给贬得太过，那个滚字没出口。
赵大奎眼中闪过一抹恼恨。
但想想自己的来意，他忍下了。
“苏姑娘，我这边有个外快，你要不要赚？”
“赚你的外快？与虎谋皮，你觉得我有那么蠢？”
苏锦书连个眼神都不屑给他。
“不是我，是有人托我雇苏姑娘去做菜，那人宴请贵客，贵客呢，又是吃遍了京都各大馆子的人物，着实对吃食上要求太高，没法子，那人四处寻找这方面的能人，我就想到了苏姑娘您了，您做的菜，菜品新颖，做法独特，要紧的是色香味俱全，我向那人推荐苏姑娘，那人立马出了这个价……”
他竖起了两枚手指。
“二十两银子？”
苏锦书语气轻蔑。
她苏锦书会为那三十二十两银子跑去给这个家伙的朋友做菜？
能与他做朋友的人决计不是什么好货色。
“苏姑娘，您说错啦，如果是二十两银子，我怎么好意思来找您？”
赵大奎依旧竖着他那两根短树杈子般的手指头，在苏锦书面前晃。
苏锦书一怔，撇羊肉沫子的手顿了一顿，她迟疑道，“难道是二百两？”
“对喽，就是二百两银子。”
赵大奎脸色的得色露了出来，“苏姑娘对我呢，还是不太了解，我赵大奎在京都厨艺圈子里混这些年，能力……”
他自吹自擂的话没完，就被苏锦书打断，“你确定不是包月，就只是做一次菜的价格？”
“嗯呢，是的呀，我确定就是做一次菜二百两银子。”
赵大奎用力晃动着他那肥硕的脑袋，“苏姑娘，您这样的厨艺，就我心里认为哈，二百两银子做一次菜，那是起步价，想要包月，啧啧，那可着京都能包得起您这身手的，估计凤毛麟角！”
“对方是什么人？”
苏锦书问出这话就证明她是有所动心的。
毕竟谁会跟钱过不去啊。
但警觉之心她还是有的，尤其请她去做菜的人是赵大奎这货色。
“是京都圈子里的有钱人！苏姑娘，您想想，这诺大的京都有钱人多多啊，不说那些朝中新贵，那就说一些老牌子的有权有势的人家，拿出二百两银子请个好厨子做顿菜，这样的手笔对他们来说不算啥！
就上回咱们秦大人府上庆祝秦老夫人生辰，您也瞧见了吧？就那些食材，是一般人家能置办得起吗？其中哪一样的价格不超过二百两银子？
所以，苏姑娘，你信我一句，咱们跟谁置气也不跟银子置气，你我都在衙门做事，这一个月的月俸多少，我不用说，您也门儿清！您瞅着这衙门上上下下，个个穿得体面，吃得顺口，那都得靠着银子支撑，没有银子，看他们如何风光？那么他们风光就靠着衙门发的那点子月俸吗？他们说是，您信吗？”
这一番话，赵大奎也可谓是掏心掏肺地说出了他这些年混镇抚司的心得体会，不能说是实诚话，但也算是点睛之语了。
“我考虑一下。”
苏锦书说道。
“时间定在明天中午，苏姑娘要是肯去的话，晚上让顺子给我送个信儿就成。”
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