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普通人家还能用咸菜对付，酒楼却不行，这密州城虽然没有府城那么大，却也是府境内的大县城，城内穷人不少，富人就更多，能吃得起酒楼菜肴摆得起款的，自然也不少。
所以酒楼若是能多一样招牌菜，那就多一份竞争力，而且白菜价格便宜，这么加工一下，似乎就要变得高档一些。
陆掌柜立刻动了心思，开始和林大秀以及韩老爹几人说些有趣的话题，而林重阳想卖方子，之前就给干爷爷和爹洗过脑，所以他们自然也要配合，两方有心之下自然是越来越融洽。
酒酣耳热之际，陆掌柜就问这方子能否出让。
第18章买卖银子
陆掌柜这是职业病，如果尝到一味可以上酒桌的美食，他第一个想法就是买方子，自己家酒楼垄断，自己制来卖自然要比从别人那里进货卖要自由方便也更有赚头。如果方子不能卖，那就会再商量是如何进货之类的。
他表示至于价格吗，一切都好商量，以后他也能让酒楼多从韩老爹那里订肉。
他以为这是韩老爹请客的原因：为了让他给韩老爹肉铺这笔生意，酒楼平日里用猪肉量还是很大的，就算不全部从韩老爹那里进，给一半那也是很可观的。
因为这酸菜实在是好吃得很，让他欲罢不能，只要他觉得好吃，拿去酒楼到时候起上一个文雅响亮的名字，先宴请老主顾必然会大卖。
“这个……”韩老爹搓着手，朝林大秀看去，请他拿主意。
林重阳憋着笑，他干爷爷看着老实，搭台子演戏倒是挺全套的。
林大秀道：“陆掌柜见外，觉得好吃只管来拿，我那里还有不少呢。”
陆掌柜笑道：“那如果敝酒楼想全都买去呢，不知道一千斤可有？”
一斤白菜差不多是一文钱上下浮动，如果刚丰收的时候，附近菜农、农人来卖的多，一文可以买两斤，过些日子青黄不接的时候，一文半一斤也不算贵的。加工成酸菜，一斤可以卖两文，一千斤就可以两千文，看起来买卖不错。但是林重阳觉得不适合自己家做，地方不够、缸不够、人手不够，再说这个生意做不长久，摆下那么大阵仗不合适，不是长久生意不值当。还是教给酒楼去做，然后慢慢地方子流传出来，大家就都有的吃。
酒楼要买方子，也就是买一阵子的垄断权。
林大秀笑起来。
陆掌柜也知道他没那么多，所以还是想问做酸菜的法子，但是自然也不能让人家亏了。
他道：“林少爷，若是咱们学了您的法子，您不要告诉别人，以后家里要吃酸菜，敝酒楼奉送，敝酒楼还要每个月从老哥肉铺那里进至少三百斤肉，另外再奉送林少爷二十五两银子，您看如何？”
韩老爹忙摆手，“这是林少爷的方子，老头子可不能拿好处。”
陆掌柜笑道：“老哥放心，就算买卖不成，那肉也是要订这些，毕竟老弟我还想再吃到这酸菜呐。”
林大秀笑道：“陆掌柜，你和韩叔也是老朋友，晚辈也不说虚套的，这方子之前老早就有人问过我，那时候他出五十两我没有卖的。”
陆掌柜心里一咯噔，早就听说这纨绔少爷挺能败家的，刚带着个孩子来县城的时候，还天天狐朋狗友聚堆在外面大吃大喝，那时候也没少去悦宾楼呢。
其中有一个好像就是密州城第一大酒楼盈丰楼的少东家。
陆掌柜心里估量，要说五十两这方子也值当，但还是有点嫌贵，正为难着想下狠心买下来，就听林大秀笑道：“陆掌柜是韩叔的朋友，自然不需要这么多，若是以往你只管拿去，现在也不说虚的，三十五两，陆掌柜回去和老板商量一下，贵酒楼若觉得合适便成交了。”
三十五两倒是挺划算。
陆掌柜立刻就满意了，“五十两需要请示东家，三十五两敝掌柜可以做主，只是能否再请林少爷答应，此方子断不可再予别人。”
林大秀颔首道：“陆掌柜放心，既然卖与贵酒楼，自然不会再给别人。”
不过若是时间久了，别人也能猜到一二，这是必然的，就好像自己家发酵大酱，那么麻烦，如今还不是家家户户都会么。
既然谈妥了，林大秀就领着陆掌柜去家里看了一缸酸菜，告诉他成本很少，只是占地方而已。
陆掌柜觉得非常划算，毕竟大白菜在酒楼算不得好菜，但是这样加工过就是稀罕菜，而且味道更好，就好像有一种什么东西在里面让人吃了还想吃的感觉。
如蜜糖般也让人上瘾。
陆掌柜当场就写了买卖文书，然后又让韩老爹当中间人，双方按了手印，林大秀就将那张在儿子指点下精心炮制的酸菜秘方拿出来。
方子本身很简单，用白话一句话就能说清楚。
不过为了让它看起来真的有那么值钱，林重阳也是再三润色过的，如何选白菜、什么时间、什么温度、什么环境等，每一个步骤，都写得明白清楚，且还附送了好几道菜谱。另外他还送了一个四川泡菜的方子，这个方子现在就有，只不过隔山隔海的没那么流通，他就当一起附送给陆掌柜，交个朋友么。
那个泡菜方子，腌各种菜都很好吃，腌出来以后可以炒可以当小菜直接吃，尤其是萝卜，简直是爽口脆。
陆掌柜一看里面居然有俩方子立刻觉得自己赚了，连连道：“这要值五十两的。”
林大秀心里有点肉疼，嘴上淡淡道：“若是别人自然不舍的给，可既然是陆掌柜，咱韩叔的朋友，那是要给的。”
陆掌柜少不得对韩老爹越发感激，以后猪肉就要全部从韩老爹那里进。
“以后林少爷和老哥两家的酸菜，我们悦宾楼包圆了，保管让诸位每天都有酸菜吃。”
林大秀道：“酸白菜一个月给个十棵就好，其他泡菜都是咸菜，有几斤就成，不好过分劳烦贵酒楼。”
陆掌柜哈哈笑道，“不劳烦，不劳烦。”
他又想着赶紧把这道菜推出来，所以出高价买林大秀这一缸酸菜。
张氏立刻有点肉疼当初腌少了，早知道腌上三大缸啊，不过这也是家里能腾出来的最大的缸。
这一大缸酸菜差不多有个三十多棵，一棵就按高价10文钱买，一共买三十棵，剩下几棵韩家自己留着吃。
看着一棵比正常多赚了一倍还多，张氏乐得合不拢嘴，读书人就是好啊，想个法子就能挣钱。
陆掌柜也不耽误时间，赶紧回去拿了银子，叫了两个伙计赶着驴车把酸菜拉回去。酸菜已经腌好，就算从缸里拿出来也不容易坏，尤其现在还是腊月里。他盘算着得赶紧回去请老板、大厨们做菜品尝，然后赶紧加入菜单里，关键要早日腌上，至少要十几天才能腌好呢。
他也不耽搁，大晚上的忙忙活活回去张罗。
而韩家两家人聚集在东间炕上，看那三十六两银子，原本三十五两三百钱，陆掌柜就做主给了三十六两。
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