第 10 章

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劳拉用一小盆的面糊糊做了十来个鸡蛋饼，然后和两个弟弟就着蔬菜汤开开心心的分着吃完了。面食很容易让人产生饱腹感，等喝完了最后一口汤，劳拉舒舒服服的叹了口气，然后开始准备做杂粮煎饼。

这种饼和鸡蛋饼的做法不一样，鸡蛋饼随便弄点糊糊就能做，杂粮煎饼却需要制发酵的面团。

不过这也不难，酵母家里就有，是原主以前制发酵饮料剩下的。那是一种味道很奇葩的饮品，但这里的人都很喜欢喝，原主有空的时候也经常会制，所以家里的酵母存量很足。

劳拉检查了一下，见酵母保存的很好，就从罐子里掏了一点出来加到了面粉里，然后又加了点盐，倒了些温水就开始和面。这倒不需要什么技巧，只要把面团揉的光滑有韧劲就行。

揉好的面团需要一段时间发酵，在冬天一般是一个小时，不过劳拉将面团放在了壁炉上，有了高温帮助，这段发酵的时间就可以缩小到半个小时。

在等待的时间里，劳拉在托马斯和安东尼的帮助下准备好了做馅的材料，剁好的肉馅和切好的萝卜丝。

劳拉虽然只卖素馅的煎饼，但现在是自家人试吃，所以她准备做两种馅料的，一种纯萝卜丝馅的，一种萝卜丝猪肉馅的。

萝卜丝猪肉馅的不用说，就是拿猪肉和萝卜丝拌在一起做馅。而纯萝卜丝馅的，也不是单单放萝卜丝，而是用萝卜丝拌上猪油再撒上香料来做的。

萝卜丝要先用水焯好，然后挤掉水份后再拌熟油。为了节省猪油，劳拉没有用罐子里的猪油，而是将剁好的猪肉放到锅里炒熟了，然后用了锅里炒出来的那点油。油不多，但勉强也够用，劳拉又往里面加了盐、糖和一点香料，弄完后闻着香的不行。

看得安东尼忍不住吞着口水说道：“看上倒是挺好吃的样子。”

萝卜本来生的就能吃，又用热油拌过，完全可以直接吃。劳拉见安东尼一脸馋猫样，就说道：“那我们先尝尝看。”

说完就拿手捏了一点塞进了安东尼嘴里。

被塞了一嘴萝卜丝的安东尼先是愣了一下，然后很快就惊喜的睁大了眼睛。

穷人家的孩子是没有资格条件食物的好坏的，但安东尼其实一直不怎么喜欢吃萝卜这种蔬菜。他总觉得萝卜有种难闻的怪味道，而且不管怎么吃都不好吃，生的时候吃起来又苦又辣，炖了汤吃又烂巴巴的，不光没滋味，还半点填不了肚子。

但现在嘴里的这几根萝卜丝却颠覆了安东尼以往对萝卜的印象，他从没想过萝卜会变得这样好吃。他像小松鼠一样鼓着腮帮子快速的咀嚼了几下，然后对劳拉说道：“这个真好吃啊，我从来没有吃过这么好吃的萝卜！真的太好香了！”

“放了这么多调料，又拌了猪油，当然好吃了。”

劳拉说道，然后又捏了一点塞到了站在边上眼巴巴看着的托马斯嘴里。

接着萝卜丝又受到了托马斯的高度称赞，然后没怎么吃过好东西的两兄弟很快就决定了要把萝卜丝列为他们以后最喜欢吃的蔬菜。

想到英国人们贫瘠的做蔬菜方式，劳拉在心里怜惜的摸了摸兄弟两的脑袋，然后把剩下的萝卜丝倒进了肉馅里，又打了个鸡蛋进去，然后撒了调料搅拌好了放到了一边。

这时差不多已经过去了半个小时，劳拉走到壁炉边检查了一下盆里的面团，见面团已经涨成了刚才的两倍大，而且戳了下也没有回缩，就拿出来开始揉面排气。

酵母菌在发酵的时候会产生二氧化碳气体，如果面团不排气，制出来的面食里面会带气孔，而排完气的面团做出来的面食质地就会更好，吃起来也更劲道。

等面团揉的差不多了，劳拉将它切成了三十来个大小相同的小剂子，然后招呼托马斯和安东尼和她一起包。她负责用擀面杖将小剂子擀成面皮，托马斯和安东尼则负责包馅，等他们包好后，她又用擀面杖将裹了馅的面团压成面饼，肉馅的做成圆的，素馅的做成椭圆的。

劳拉的手艺很好，她做出来的面饼大小都差不多，整整齐齐的摆在桌面上看着就十分可爱。

安东尼伸手数了数说道：“总共三十二个，劳拉，这够我们吃几天的了。”

“当然不全是我们自己吃，昨天贝西带着她新认识的朋友来看望我，还请我吃了顿午饭，所以我准备送点煎饼过去当回礼，每家十个，五个肉馅五个素馅，你们看合适吗？”

劳拉说道。

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